Food Insights

การใช้ถังไม้ในการหมักโชยุมีรากฐานมาจากประเพณีทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมและงานฝีมือที่ผ่านการทดสอบตามเวลาในการผลิตโชยุคุณภาพสูง

วันที่ 8 ตุลาคมของทุกปีคือ วันปลาแซลมอนโลก เป็นวันที่เราจะตระหนักถึงความสำคัญของปลาแซลมอนทั้งในด้านอาหารและระบบนิเวศ

เหมือนกับทุกที่บนโลกที่อาหารประจำชาติจะแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาค ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบในท้องที่และสภาพภูมิอากาศ มาดูกันว่าโชยุจากคิวซูแตกต่างอย่างไร?